Download e-book for kindle: Le pain et la panification (French Edition) by Léon Boutroux

By Léon Boutroux

Le ache et los angeles panification
Léon Boutroux, Chimiste français (1851-1921)

Ce livre numérique présente «Le ache et los angeles panification», de Léon Boutroux, édité en texte intégral. Une desk des matières dynamique permet d'accéder directement aux différentes sections.

Table des matières
- Présentation
- Préface
- Composition Du Grain De Blé
- examine Immédiate Du Grain De Blé
- Étude Anatomique Et Physiologique Du Grain De Blé
- Rôle Des Différentes events Du Grain Dans L'alimentation
- Mouture
- Opérations Principales
- Comparaison Des Divers Procédés De Broyage
- Expériences Physiologiques Pour Comparer Les Farines De Cylindres Aux Farines De Meules
- Composition De l. a. Farine
- Céréales Autres Que Le Blé
- Historique
- Description Sommaire Des Opérations

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by Christopher
4.4

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